作为全国第一粮食加工大省、第一肉制品大省和重要的农产品生产加工大省，我省始终坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，以保障重要和优质特色农产品供给为目标， 实现河南由“中原粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”的转变。
中原大地秋收接近尾声，忙碌了一个月的人们，又开始为冬小麦播种做准备。在经营了3.7万亩土地的基础上，周口市商水县魏集镇天华种植专业合作社刘天华今年又流转了3000亩地，4万亩土地全部种植优质小麦，小麦品种已全部到位：
“品种都选好了，有一个郑麦366，有新麦26#1，还有个郑麦978，全部是优质麦。”
刘天华在麦田里
我省优质专用小麦发展到1350万亩，位居全国第一。正是这些规模种植的优质小麦，为加工业提供了丰富的加工“粮源”。面粉加工能力达到8500万吨，同时生产出了全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。这样的一组数据，彰显了我省在保障国家粮食安全方面的底气。河南农业大学教授郭天财：
“河南用占全国十六分之一的耕地，生产了占全国十分之一的粮食，其中，小麦超过四分之一，不仅养活了占全国十三分之一的人口，每年还外调原粮及加工制品，在保障国家粮食安全中的地位举足轻重、不可替代。”
河南延津优质小麦品种基地
为了实现农业高质量发展，我省持续实施绿色食品业转型升级行动，着力培育优质绿色农产品产业集群，发展绿色、有机供应链，打造伏牛山香菇国家级优势特色产业集群和7个国家特色农产品优势区，依托6个国家级、60个省级现代农业产业园,做精做优果蔬制品、油脂制品和乳制品。在实施品牌发展方面，目前全省共培育600个省级农业品牌，信阳毛尖等7个产品被评为中国特色农产品优势区，新乡小麦等4个产品入选中国百强区域品牌。全省绿色食品达1031个，省绿色食品发展中心书记樊恒明：
“从基地环境做起，后面在生产过程中，农药、化肥的使用，都有要求。最终的产品质量还要监测，这是一个系列标准，从土地到餐桌的全程质量控制。”
河南的各色农特产品
伴随着品质的提升，越来越多的农产品开始漂洋过海，出口到韩国、日本、美国、俄罗斯、西班牙等多个国家和地区，全省形成了以南阳、三门峡为中心的食用菌，以郑州、开封为中心的大蒜，以鹤壁、信阳为中心的禽肉，以漯河为中心的猪肉，以三门峡为中心的苹果，以信阳为中心的茶叶等一批特色农产品出口生产基地，并实现了区域化布局、标准化生产和规模化经营，国际竞争力不断增强。省农业农村厅厅长申延平：
“ 抓住粮食这个核心竞争力，以‘粮头食尾’‘ 农头工尾’（为抓手），不断延伸产业链、提升价值链、打造供应链，现在，农业结构不断优化，品牌不断提升，龙头带动作用也不断提升，筑牢了河南大粮仓、大厨房、大餐桌、大市场。”