随着社会需求呈现出强势恢复态势和消费结构优化升级，消费市场潜力不断释放，人们家庭生活理念和家居消费观念也出现了重要转变，家庭生活品质日益受到重视。近日，社会科学院国情调查与大数据研究中心联合方太集团发布了《家庭中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》（以下简称：报告）显示，厨房正在取代客厅成为家庭新中心，开敞式厨房成为近八成人的选择，与此同时，能够解决开敞式厨房可能遇到的油烟、噪音、安全性等痛点的集成厨电，也成为人们追求品质生活的一大趋势。
报告指出，47.1%的人希望家庭布局能为烹饪饮食创造空间。但当前厨房面积狭小成为制约人们获取高质量生活的重要因素。报告调查显示，全国51.7%的家庭厨房面积在5-8平米，5平米以下占据了14.1%,8平米以上只有34.2%。因此，88.2%的人认为对厨房改造产生了强烈的需求，其中64.2%的人愿意重新装修时将厨房排在第一位；78.4%的人都选择未来厨房类型会是开敞式或开放式厨房。
人们在选择开敞式厨房时也会有所顾虑，这些顾虑主要集中在：油烟、味道、噪音和安全性等方面。报告显示，首当其冲的是担心油烟和味道会影响到客餐厅的占比高达73.4%。排在第二位的则是担心噪音，占比36.9%。排在第三的是孩子进出厨房的安全性，占比34.2%。
如何破解开敞式厨房的痛点成为当下人们追求品质生活的重要命题。“集成烹饪中心是开敞厨房最优中国解。”报告分析认为，处于不同生命周期发展阶段的家庭，根据自身需求和痛点，对厨房布局、厨房设计、厨房功能、厨房电器的选择有着不同的侧重点，但几乎所有的家庭对厨房电器产品的需求趋于一致，集中表现为：集成化、智能化、设计一体化和综合性能化，这就是集成烹饪中心的特点和优势所在。
“开敞式和集成厨电是未来发展的趋势，方太集成烹饪中心是集成厨电的代表之一。”报告以方太集成烹饪中心为例，认为其用一站式智慧烹饪解决方案，为消费者提供功能、体验和美学三大价值，满足用户所需，帮助用户放心开敞厨房。以创新技术解决开敞厨房的油烟、噪音等烹饪功能难题；以人性化设计升维烹饪体验，帮助开敞厨房社交场域，实现体验升级；以高阶厨居之美，为中式厨房注入东方艺术精粹，协调整体家居设计风格，形成一体化的美学享受。
其中，针对厨房开敞最大顾虑的油烟和噪音难题，方太集成烹饪中心突破了传统集成厨电油烟下排或者侧排的设计思维，坚持上排集成，顺势而为上排油烟，利用油烟本身的运动轨迹，以更小功耗达到更好排烟效果；云腾智驱引擎+NVH 多维柔声降噪的黄金组合，厨房开敞也能让家中清爽不油腻，同时静谧不嘈杂。
而面对有孩家庭亲子教育的安全性顾虑，方太集成烹饪中心采用了隔热聚能罩的设计，能使爆炒时的周边体感温度下降4℃，消除对其他区域的温度影响。通过无把手一体设计，嵌入式安装，把磕伤碰伤的概率降到最低。蒸烤部分则采用了低温门体设计，使门体温度在使用时降低30%，大大减少了烫伤风险。此外，烟灶蒸烤的一体化集成，也让烹饪过程能全程把控。
（不同家庭的厨居需求总结）
报告显示，在不同的人生阶段，家庭厨居需求也有所差异。其中，独居青年厨房空间不大，会比较注重健康和休闲娱乐；从厨房设计看，更偏向于开敞式和开放式设计；新婚家庭则希望有限的厨房空间能发挥社交和健康烹饪的功能；有娃家庭注重家人交流、朋友社交和休闲娱乐，厨房空间也会比较宽敞，出于对子女安全的考虑，其在设计上更倾向于选择开敞式和封闭式厨房；三世同堂家庭对健康关注度也比较高；成年子女和父母共同居住的家庭，比较注重休闲娱乐，厨房空间也比较大。
市场公开数据显示，方太集成烹饪中心从2019年上市后，三年销量超过100万台，在集成厨电线下市场零售额份额达到近80%。同时，因技术专利布局超过4000件，发明专利占比43.7%，方太集成烹饪中心在去年入选首批“中国科创新名片”产品。
“未来厨电设计就是要不但能解决家庭厨房生活的痛点，让家庭省心省力，而且成为追求生活品位的家庭改善和优化厨房生活环境的选择。”报告认为，集成厨电可以通过科技的力量解决开敞和开放式厨房的油烟痛点，实现智能化、健康化、安全化烹饪，以美学设计实现厨房餐客厅的融合。这种顺应开敞式和开放式厨房需求的厨电设计也是未来厨电的发展走向，或将成为“下一个十年中国厨房的新中心”。