“有了‘阳光厨房’，老人在食堂就餐时可以看到厨房里的情况，我们也很放心。”昨天，正在兰溪市城西福利院看望母亲的市民徐女士说。
　　日前，城西福利院“阳光厨房”2.0版正式启用，成为首批完成省级民生实事养老机构“阳光厨房”建设单位。
　　养老机构的食品安全，一直是事关民生的“关键事”。兰溪市市场监管局聚焦养老机构用餐安全，联合市民政局组建养老机构“阳光厨房”建设一院一专班，并探索创新养老机构食品安全管理模式，即在养老机构成立由“市场监管+民政+技术支撑单位”三方组成的餐饮质量提升专班，全面推进“阳光厨房”建设。
　　在“阳光厨房”基础上，“阳光厨房”2.0版主要完善了养老机构“阳光厨房”的各项应用场景，新增了人员晨检风险提醒、食材入库验收提醒、烹饪环节规范穿戴提醒等功能，在不同时段设定相应的提醒内容，督促后厨从业人员规范操作，最大程度降低风险隐患。同时，实现布局流程合理化、地面墙壁瓷砖化、灶台厨具不锈钢化、内外环境整洁化、后厨操作可视化等“五化”建设标准。值得一提的是，“阳光厨房”2.0版物联设备已连接到省市场监管局数字化系统，实现了后厨操作过程互联网视频展示、AI抓拍、物联监测异常信息闭环处置等。
　　“线上全程监管，使养老机构食堂食品安全更有保障，有助于养老机构逐步提升专业化、标准化、规范化服务水平。”市市场监管局兰江所副所长姚苏洋说，截至目前，城西社会福利院、瑞康养老服务有限公司、康体中心等3家养老机构的“阳光厨房”已完成建设，预计今年底将完成11家养老机构的“阳光